Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 150 gr. di prosciutto cotto, 50 gr. di prosciutto crudo, 100 gr.di ricotta fresca, 1dado di gelatina istantanea, 4 cucchiai di Brandy, 3 rametti di prezzemolo, erba cipollina, noce moscata, sale e pepe.
Preparate la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione e lasciatela intiepidire. Intanto riunite nel mixer la ricotta, il prosciutto cotto fatto a dadolini piccoli, il crudo tagliuzzato fine, il Brandy, la noce moscata, l'erba cipollina e il prezzemolo tagliuzzati fini. Frullate. Unite il composto alla gelatina tiepida, mescolando adagio delicatamente per amalgamarla bene. Disponete il bon bon in uno stampo da budino bagnato e tenetelo in figorifero per almeno 2 ore. Rovesciate su un piatto di portata, guarnito di verdure o di un purè di patate. Se il bon bon stenta a staccarsi, immergete lo stampo in acqua calda per qualche istante.
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