Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 6 pomodori sodi e non troppo maturi, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. di olive nere snocciolate, 2 cucchiai di capperi, 2 ciuffetti di prezzemolo, 3 cucchiai di pangrattato, 80 gr. di prosciutti cotto, 50 gr. di parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino.
Tagliate a metà i pomodori, svuotateli dei semi in modo da ottenere delle calottine ", salarle e tenerle capovolte per un'ora. Intanto, preparate in una terrina un battuto finissimo di aglio, prezzemolo, olive, capperi e pangrattato, aggiungete 2 cucchiai d'olio e mescolate con un pò di sale e il peperoncino. Incorporate il prosciutto cotto tagliuzzato molto finemente, il parmigiano grattugiato e riempite le calottine con la farcitura mista. Penete i pomodori in uno stampo antiaderente, irrorateli con un filo d'olio e ponete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Serviteli caldi o freddi.
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