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di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 100 gr. di ricotta, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 150 gr. di caprino, 100 gr. di prosciutto affumicato di Praga, 10 foglie di basilico, 1 scalogno, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Mescolate tutti gli ingredienti in un mixer. Frullate qualche minuto e utilizzate questa crema per farcire, accompagnare, abbinare a qualunque piatto freddo o caldo.
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