Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: un kg di capretto (possibikmente la parte anteriore o i cosciotti, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, 1 tametto di rosmarini, 2 limoni non trattati, 1 cucchiaio di maggiorana, 1 cucchiaio di miele, olio extraverine di oliva, sale e pepe.
In una terrina, cospargete l'agnello con tutti gli aromi previsti, tritati finemente, irrorate con il succo dei due limoni e abbondante olio, aggiustate di sale e pepe. Lasciatelo in marinatura tutta la notte. Sgocciolatelo e ponetelo in una teglia unta di olio a gratinare in forno preriscaldato a 180° per il tempo necessario, (circa un'ora), avendo cura di non punzecchiarlo e di cospargerlo ogni tanto col suo fondo di cottura. Accompagnate con un Barbaresco o un Taurasi.
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