Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 12 mele renette, 250 gr. di burro, 4 cucchiai di zucchero in polvere, 1 cucchiaio di miele, 1 limone, pane a fette del tipo toscano, (oppure fette di pan carrè), 1 vasetto di marmellata di arance.
Tostate le fette di pane nel forno (possibilmente pane toscano). In mancanza usate fette di pan carrè. Fate sciogliere una noce grossa di burro in un padella larga antiaderente e intridete le fette nel burro fuso per qualche minuto. Foderate uno stampo unto di burro e cosparso di un filo di farina. Sbucciate le mele, a fette, fatele appassire in padella con un filo di burro, lo zucchero, il succo del limone spremuto, il miele e un goccio d'acqua. Quando sono abbastanza morbide e amalgamate, aggiungete la marlettata di arance, senza mescolare troppo. Versate tutto nello stampo imburrato e infarinato e coprite la charlotte con le fette di pan carrè inzuppate nel burro fuso. Mettete in forno a temperatura 180° per 30 minuti. Sformate e coprite la charlotte con altra marmellata di fichi. Abbinate un Malvasia dolce o un Moscato Grecale di Sicilia.
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