Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
PER LE VOSTRE GRIGLIATE IN GIARDINO...
INGREDIENTI: 2 kg di costine d'agnello con l'osso, 4 cucchiai di miele,
1 cucchiaio di semi di coriandolo, 4 foglie di alloro, 2 rametti di rosmarino, 1 rametto di bacche di ginepro, 2 spicchi d'aglio, il succo di un limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Lasciate in marinatura per alcune ore, le costine d'agnello con il coriandolo, l'alloro, il rosmarino, alcune bacche di ginepro pestate, l'aglio schiacciato e qualchre grano di pepe nero. Sgocciolatele, asciugatele e passatele nell'olio e succo di limone in parti uguali. Gratinatele sulla griglia del barbacue finché sono ben cotte, rigiratele un paio di volte per farle rosolare bene da ambo le parti. Frullate nel mixer il miele con 5 aghi di rosmarino, mezzo spicchio d'aglio, il succo di mezzo limone spremuto, un pizzico di sale e due cucchiai di aceto balsamico. Spennellate questa salsina sopra le costine d'agnello e servite caldissime, con un Aglianico del Vulture Re Manfredi.
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