Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 kg di patate, 50 gr. di burro, 1 pizzico di cannella, 1 pizzico di noce moscata, 200 gr. di melone giallo sodo e maturo, 4 foglie di basilito, sale e pepe.
Lessate le patate con la buccia in acqua salata inizialmente fredda. Pelatele facendole cadere in una terrina mentre le passate da una grattugia a fori larghi, in modo da ridurle a sottili listerelle. Man mano che le grattugiate salatele. Scaldate molto il burro in una padella antiaderente e versate le patate, mescolatele con cautela in modo che non si disfano. Aggiungete la cannella, la noce moscata. Sbucciate il melone, eliminate semi e filamenti, tagliate la polpa prima a fette e poi a dadolini, aggiungetela alle patate e proseguite la cottura per 10 minuti. a questo punto schiacciate e livellate bene il composto in modo che si formi una crosticina dorata. Girate e fate prendere colore anche dall'altra parte. Fate scivolare il ròsti su un piatto di portata e servite.
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