Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 2 o 3 finocchi piccoli e teneri, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 cucchiaio di parmigiano reggiano, 2 cucchiaio di oli extravergine di oliva, 1 cucchiaio di pistacchi, 1 ciuffetto di prezzemolo, sale e pepe
Pulite i finocchi, eliminando le foglie più dure. Sbollentateli in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolateli e tagliateli a metà. Poneteli in una pirofila e cospargeteli con il pangrattato, il parmigiano e un trito finissimo di prezzemolo, irrorateli con un filo d'olio e spolverateli con i pistacchi pestati grossolanamente. Passateli in forno a 180° per 20 minuti, finché non facciano una crosticina dorata. Questo contorno accompagna egregiamente molti secondi di carne e anche di pesce.
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