Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: mezzo litro di latte, 4 tuorli d'uova, un bicchiere di panna liquida, 150 gr. di zucchero di canna, 100 gr. di nocciole spellate e tritate.
Fate scaldare il latte. Sbattete bene con la frusta energicamente i tuorli con lo zucchero, finché risulti un composto omogeneo e spumoso. Unite piano piano il latte, abbassate la fiamma mescolando la crema, senza farla giungere a bollore. Quando comincia ad addensarsi, toglietela dal fuoco, fatela leggermente intiepidire, mescolandola diverse volte per evitare il formarsi della pellicina in superficie, incorporatevi la panna leggermente montata, (non troppo densa) per darle consistenza. Unite le nocciole tritate grossolanamente e mescolate bene. Versate il composto in uno stampo da plum cake inumidito e ponetelo in freezer a bassissima temperatura per almeno 2 ore. Avendo cura di tanto in tanto di mescolare il gelato in modo che non si ghiacci. Servite in coppette singole con una fragola per guarnizione e un biscotto tipo wafer o lingua di gatto.
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