Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
x 4 persone INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di manzo macinata, 8 foglioline di menta, mezzo cucchiaino di rosmarino secco, 1 spicchio d'aglio, 1 piccola cipolla, 4 cucchiai di Brandy, 1 limone non trattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Tritate la cipolla e l'aglio finissimi, aggiungeteli in una terrina alla carne, al rosmarino secco, alla menta tritatissima al sale. e preparate con le mani delle grosse polpette schiacciate (hamburger). Tenetele in infusione nell'olio e nel Brandy per almeno mezz'ora. Sgocciolatele e fatele cuocere alla griglia per alcuni minuti da ambo le parti. Servitele su un letto d'insalatina novella che condirete solo con limone e pepe. Sistemate anche delle fettine di limone a guarnizione del piatto di portata. Servite calde con un Rosso di Cerignola o un Montepulciano d'Abruzzo.
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