Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 600 gr. circa di polpa di manzo tritata, 50 gr. di olive nere snocciolate, 1 spicchio d'aglio, 40 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, 2 cucchiai di pangrattato, 4 ciuffetti di prezzemolo, 1 limone non trattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Mettete in una terrina, la carne trita, il sale e il pepe, le uova, il trito finissimo di prezzemolo, lo spicchio d'aglio sminuzzato finissimo, (oppure, meglio, un pizzico di aglio secco disidradato), il pangrattato, il parmigiano. Con le mani mescolate molto bene tutti gli ingredienti, finché risulti un impasto omogeneo e ben consolidato. Preparate delle hamburger tonde e appiattite. Ponetele sulla griglia elettrica, spennellandole prima d'olio da ambo le parti. Fatele cuocere almeno 5 minuti per parte. Trasferitele in un vassoio, dove avete fatto un letto di lattughino fresco o di rucola. Cospargete sugli hamburger le olive snocciolate tagliate a rondelle e decorate con ciuffetti di prezzemolo e spicchi di limone.
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