Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 petto di pollo, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pinoli, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 coste di sedano tenero, olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe verde in grani.
In una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio fate appassire lo scalogno tritato e lo spicchio d'aglio schiacciato, rosolate bene il petto di pollo da ambo i lati, irroratelo con un goccio di vino bianco e fatelo evaporare, aggiustate di sale e lasciate in cottura 10 minuti, rigirandolo. Fate raffreddare la carne, tagliatela a striscioline e ponetela in una insalatiera. Conditela con olio, il succo di mezzo limone e l'aceto balsamico. Tagliate a piccoli pezzetti le coste di sedano, versatele nell'insalata di pollo, aggiungete i pinoli tostati (in un padellino antiaderente, senza alcun condimento). Mescolate bene il tutto e servite, dopo aver spolverato di pepe verde in grani. Vini consigliati un Bianco dei Colli dell'Etruria, o un Focara dei Colli Pesaresi.
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