Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 12 foglie di verza diisura grande, 2 mozzarelle fresche, 150 gr. di prosciutto cotto, 50 gr. di burro, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 scalogno medio, 2 uova sode, 4 cucchiai di vino bianco, sale e pepe.
Sbollentate le foglie di verza in acqua bollente salata, avendo cura che restino integre e morbide. Disponetele su una spianatoia. Sistemate prima una fetta di prosciutto in ciascuna foglia, poi delle fettine di mozzarella, qualche pizzico di prezzemolo, un pizzico di cipolla tritata fine, un'unghia di burro, 1 cucchiaino di parmigiano, sale e pepe. Arrotolate ogni foglia di verza prima ai due lati leggermente, poi su se stessa in modo che resti sigillata e non fuoriesca il ripieno. In uno stampo imburrato e infarinato, allineate tutti i rotolini, vicinissimi tra loro, solcate con un filo d'olio e parmigiano grattugiato in superficie, innaffiate col vino. Mandate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Gli involtini sono pronti quando appaiono gratinati in superficie. Potete servire caldo o freddo con un vino bianco "Passerina" delle Marche, Casal Farneto..
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