Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 700 gr. di patate, 5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 4 dl di latte, 3 uova, 1 bicchiere di panna fresca, noce moscata, sale.
Lessate le patate per 30 minuti, sbucciatele e affettatele a grosse fette. Disponetele a strati in una pirofila imburrata, alternandole con il formaggio e la noce moscata. Versate 3 dl di latte sulle patate e fate cuocere in forno per 10 minuti. Frullate i tuorli d'uovo con il rimanente latte, la panna e il sale. Incorporate delicatamente al composto gli albumi montati a neve fermissima (con un pizzico di sale, perché montino meglio). Versate il composto ancora sulle patate e lasciate cuocere ancora per 12/15 minuti a 180° finché risulti ben gratinata.
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