PIZZA CON SALSCCIA

Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: se non volete fare la sfoglia di pane, utilizzate un rotolo di pasta pronta (al supermarket), 1 barattolo di polpa di pomodori tritati, 2 mozzarelle, 1 cipolla bianca, 200 gr. salsiccia secca piccante, olio extravergne di oliva, 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere, 100 gr. di olive nere al forno, 2 prese di origano.

Stendete la sfoglia in una teglia da pizza o sulla placca del forno preriscaldato a 200°. Punzecchiatela leggermente. Distruibuitevi la polpa di pomodori tritata, le mozzarelle affettate, la cipolla tagliata a rondelle, irrorate con olio e ponete in forno per circa 25 ninuti. Estraetela e aggiungete in supeficie la salciccia affettata sottilmente, le olive nere, spolverate con origano. Rimettete in forno per 5 minuti ad ammorbidire la salsiccia. Servite calda, se gradito ancora con un filo d'olio buono.