Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 400 gr. di polpa di pollo tritata, 4 uova, 100 gr. di parmigiano grattugiato, il succo di mezzo lime, 1 pizzico di noce moscata, 2 ciuffettini di prezzemolo, 2 cucchiai di mandorle pestate, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Fate un impasto con la carne, le uova, il parmigiano, il succo di lime, la noce moscata, il trito finissimo di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Lavoratelo con le mani, deve risultare un impasto ben omogeneo e consistente. Formate delle pallottoline grandi come noci, passatele in un velo di miele, poi nella cipolla secca mista a un trito finissimo di mandorle, (frullatele nel mixer). Scaldate in una larga padella antiaderente l'olio, finché bolle, versate le polpettine e fatele dorare, a fuoco medio, da tutte le parti. Servitele caldissime con le fettine di lime a guarnizione e un contorno di insalatina fresca condita con olio e lime in parti uguali.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)