Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busù
INGREDIENTI: 1 kg di puntine o costine di maiale piuttosto magre, 4 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, aceto balsamico, il succo di 1 limone non trattato, 2 foglie di salvia, olio extravergine di oliva, sale e pepe, 4 cucchiai di Whisky, 2 cucchiai di miele.
Eliminate eventuali parti grasse, lavate e asciugate le puntine, tenetele per alcune ore in una marinata di aceto balsamico, rosmarino e alloro. Sgocciolatele, infarinatele leggermente, salatele e pepatele, facendole insaporire in un trito finissimo d'aglio e salvia. Fatele cuocere da ambo le parti e irrorate di Whisky, aggiungete il miele e ultimate la cottura ancora per 10 minuti, finché si asciughi tutto il sugo di fondo. Cospargete di prezzemolo tritato finissimo e di polvere di curry. Servite caldissime accompagnate da pomodorini ciliegini come contorno. Vino consigliato Erbaluce.
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