Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
x 4 persone INGREDIENTI: 200 gr. di polpa di manzo tagliata a dadini, 150 gr. di prosciutto in una sola fetta, 2 wurstel di pollo grossi, 100 gr. di caciocavallo affumicato a dadini, 1 bicchiere di panna, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di farina, noce moscata, 10 pomodorini ciliegini, 10 foglie di salvia, alcune foglie di alloro, 1 bicchierino di Marsala, sale e pepe.
Tagliate tutto a rondelle o a dadini, alternando i vari elementi su spiedini di legno o di ferro. Spolverate con un velo di farina, e rosolate a fiamma viva in una padella antiaderente con la noce di burro. Salate insaporite con noce moscata e pepe. Coprite con la panna, abbassando la fiamma, finchè sia asciugato del tutto il fondo di cottura, nel qual caso, irrorate con un goccio di Marsala, (se necessario). Fate cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo, di tanto in tanto qualche cucchiaio d'acqua. Trasferite in un piatto di portata e sevite subito accompagnando possibilmente con un purè di patate o una insalatina fresca. Vino consigliato un Aleatico d'Elba.
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