Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 kg di ravanelli, 1 litro di aceto, un cucchiaino di sale grosso, 3 foglie di aloro, 2 bacche di ginepro, un pizzico di rosmarino, due chiodi di garofano.
Lavate bene i ravanelli, raschiateli delle loro impurità, togliete loro il ciuffetto, asciugateli e poneteli in un tegame per almeno 24 ore col sale. Prima di utilizzarli lavateli e asciugateli nuovamente su un telo da cucina. Metteteli a bollire per 5 minuti nell'aceto al quale aggiungerete l'alloro, le bacche di ginepro, gli aghi di rosmarino e i chiodi di garofano. Riponete nei vasi i ravanelli, ricopriteli completamente di aceto e chiudete ermeticamente i barattoli, avendo cura di capovolgerli per far uscire l'eventuale aria dal coperchi. Potrete utilizzarli dopo qualche mese. Si conserveranno ottimi come antipasti, come stuzzicanti contorni e anche come aggiuntivi nelle pietanze.
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