Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone
INGREDIENTI: 1 mango, 1 avocado, 1 papaia, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 cipollotto, 2 limone non trattati, olio extravergine di oliva, 4 ciuffetti di erba cipollina, 1 cucchiaio di ricotta, sale e peperoncino piccante in polvere.
Sbucciate i frutti, eliminate torsoli e semi, utilizzate solo la polpa, tagliateli a piccoli pezzetti e poneteli nel mixer insieme al cipollotto tritato finissimo, a un cucchiaio di olio. Frullate finché risulti una crema omognea e densa. Versatela in una terrina, aggiungete la ricotta, il sale, il peperoncino in polvere, l'erba cipollina tagliuzzata finissima, il succo dei due limoni e lavoratela per alcuni minuti con un cucchiaio di legno. Questa salsa accompagnerà qualsiasi piatto, ma soprattutto, piatti di salumi, di formaggi e di arrosti.
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