Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 700 gr. salsicca piccante, erbe miste tritate fresche (rosmarino, finocchietto selvatico o semi, erba cipollina, origano, maggiorana, rosmarino, salvia) 4 cucchiai misti, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena, olio extravergine di oliva
In una padella larga antiaderente, senza alcun condimento, cioé senza aggiungere olio o altro, mettete a soffriggere la salsiccia. Rigirate spesso, bucandola coi rebbi di una forchetta o con uno stecchino, facendole perdere il grasso interno. lasciate cuocere cinque minuti. Mettete la salsiccia sul tagliere e affettatela a tocchi di 2 cm ciascuno. Ponetele ad asciugare su carta da cucina. Ora fate scaldare sulla stessa padella 3 cucchiai di olio rimetete i tocchetti di salsiccia, spolverizzate le varie erbe aromatiche che triterete nel mixer molto sottili insieme all'aglio. Spolverizzate il miscuglio di erbe sulla salsiccia. Mescolate bene, e lasciate cuocere per altri 5 minuti, facendo amalgamare bene gli aromi: Spruzzate sopra un cucchiaio di aceto balsamico e servite il piatto caldo con un vino rosso di Torgiano
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