TORTA VELOCISSIMA di marroni e panna montata

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 2 basi di pan di Spagna pronto (si trova in ogni supermarket), 1 vasetto di crema di marroni, o di nutella, 100 gr. panna montata non zuccherata, 1 bicchierino di cherry, 20 amaretti piccoli, 30 gr. mandorle tostate, 4 albicocche secche.


Tostate le mandorle sbucciate in un padellino antiaderente senza alcun condimento, muovendole e mescolandole continuamente per qualche minuto, finché non siano ben tostate ma non bruciate. Tritatele grossolanamente nel mixer.
Su un bel piatto da portata disponete una base di pan di Spagna, spruzzatela con lo cherry, spalmatela con la crema di marroni (mezzo vasetto), ricopritela con l'altra base, spruzzate anche su questa, qualche cucchiaiata di cherry. Mescolate la panna con la crema di marroni (o di mutella) rimasta. Servendovi di una spatolina stendete il composto su tutta la torta, anche lateralmente e sui bordi. Quando avrete rivestito tutta la torta, ponete degli amaretti piccoli intorno al bordo, alternandoli con dei pezzettini di albicocche secche,e spolverizzate di mandorle tostate e tritate tutta la superficie superiore del dolce.