Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone
INGREDIENTI: 4 o 5 piadine (pronte al supermercato), 4 caprini freschi, 50 gr. di gorgonzola, 6 foglie di basilico, 1 spicchio d'aglio, maggiorana, erba cipollina, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di capperi sott'aceto, 1 uovo sodo, sale e pepe.
Fate rassodare l'uovo. In una terrina mettete i caprini, il gorgonzola con 4 cucchiaiate d'olio, una presa di sale e un cucchiaio di Vermouth. Lavorate a lungo con una forchetta e amalgamatelo bene, finché risulti una crema morbida e spalmabile. Incorporate un trito finissimo di aglio e basilico. Dividete ogni piadina in spicchi e scaldateli qualche minuto nel forno a 200°. Spalmate ogni spicchio con la crema preparata, mettete in ogni spicchio qualche cappero, oppure un cetriolino tagliato a filetti; cospargete con l'uovo sodo sbucciato e tritato sottilissimo, o ancora con qualche filetto di acciuga sott'olio (naturalmente sgocciolato) e servite subito mentre è caldo.
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