Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 kg di polpa di manzo tagliata a tocchetti, succo di limone, 1 spicchio d'aglio, mezzo peperoncino piccante, 12 piccoli wurstel 1 rametto di rosmarino, 3 fette di ananas (anche sciroppato), 15 olive nere grosse snocciolate, olio extravergine di oliva, sale.
Fate una marinata con mezzo bicchierino d'olio, lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, il succo di limone, il peperoncino piccante spezzettato, il rametto di rosmarino lavato e asciugato, un pizzico di sale. Mettetevi a marinare la polpa di manzo tagliata a tocchi per almeno 4 ore. Estraete i pezzi dalla marinata, strizzateli e infilateli negli spiedini, alternandoli con le olive, i wurstel, i pezzi di ananas fresco o (sgocciolati dallo sciroppo). Sistemateli sulla griglia del forno o sulla graticola elettrica e fateli arrostire, fintanto che risultino cotti. Cospargeteli ancora con limone abbondante e servite caldo. Un ottimo vino da accoppiare è il Barbaresco Terre, profumato di spezie con note balsamiche, una vera prelibatezza.
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