TORTA AL MIELE (SEMPLICISSIMA)

di Ninnj Di Stefano Busà         x 6 persone

INGREDIENTI: 350 gr. di farina, 7 cucchiai di miele, 200 gr. di panna liquida, 1 bustina di lievito per dolci, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 2 o 3 chiodi di garofano pestati, 3 uova intere, una grattatina di scorza di limone, 50 gr. di pinoli, 40 gr. di mandorle tritate..

Setacciate in una terrina la farina insieme al lievito, Mettete il burro ammorbidito a pezzetti, unitevi il miele e lavorate per alcuni minuti con il cucchiaio di legno, deve risultare una crema. Unitevi le uova uno alla volta, incorporando il successivo solo quando avrete amalgamato il precedente. Poi aggiungete la farina  a pioggia un po' alla volta e continuate a mescolare, unite la panna, i chiodi di garofano pestatissimi, la cannella, la scorza grattugiata di limone, i pinoli, le mandorle tritate e mescolate bene. Versate il composto in una tortiera sganciabile imburrata e infarinata, livellate bene la superficie e ponete in forno preriscaldato a 180°per 50 minuti (dipenderà dal tipo di forno). Sfornatela, fatela raffreddare e servite.