TORTA ALLA LORD BYRON

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 80 gr. di farina, 70 gr. di fecola di patate, 100 gr. di burro, 100 gr. di zucchero semolato, 1 cucchiaio di miele, 2 uova, 3 pere sciroppate, 3 pesche sciroppate, essenza di vanillina, una puntina di cannella, 2 chiodi di garofano, una presa di sale.

In una ciotola mescolate il burro un po' ammorbidito presso una fonte di calore, la presa di sale, lo zucchero, le uova e aggiungete per ultimo la farina poco alla volta, a pioggia, poi la fecola, e infine la frutta sciroppata sgocciolata dal suo liquido di conservazione, asciugata e fatta a pezzettini. Mescolate bene. Versate l'impasto in uno stampo col fondo sganciabile imburrato e infarinato. Ponete in formo a 170° per 40 minuti. Fatela raffreddare e servitela spolverizzata di zucchero a velo e frutta sciroppata intera. Come decorazione fate dei ciuffetti di panna montata con la bomboletta già pronta (al supermercato).