TORTA DI BISCOTTI ALLE NOCI

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 2 buste di preparato per budino alla vaniglia, un litro di latte, 150 gr, di zucchero, 300 gr. di biscotti secchi al cioccolato, 80 gr. di gherigli di noci, 50 gr. di frutta candita a piacere, 50 gr. di croccante alle mandorle.

Mettete a raffreddare nel freezer uno stampo a cerniera. Preparate il budino con il latte, lo zucchero, come indicato sulla confezione. Lasciatelo intiepidire. Tritate le noci grossolanamente. Distribuite sul fondo dello stampo metà dei biscotti sbriciolati o pestati con il mattarello, fatene uno strato spesso, livellatelo (senza lasciare vuoti). Versate la metà del budino. Poi alternate ancora uno strato di biscotti, una spolverata di noci e frutta candita, infine l'ultimo strato di budino. Spolveratevi sopra tutto il rimanente croccante alle mandorle tritato grosssolanamente e guarnite con frutta candita a fettine. Ponete lo stampo in frigo per almeno 6 ore. Sganciate delicatamente lo stampo e trasferite il dolce in un vassoio,(se trovate difficoltà a staccarlo, immergete lo stampo per qualche istante in acqua calda, o aiutatevi con un coltello passato sotto l'acqua calda). Servite con Spumante dolce o Moscato.