NON BUTTARE VIA NIENTE DI CIO'CHE AVANZA

di (Ninnj Di Stefano Busà)

UN CONSIGLIO PREZIOSO

Se vi avanza del pane raffermo non buttatelo via. Niente va sprecato. Per evitare che faccia la muffa o puzzi, passetelo in forno per pochi minuti, essiccandolo, si riesce meglio a conservarlo in recipienti di vetro con chiusura ermetica. Il pane è un alimento prezioso, soprattutto in cucina, perché si possono realizzare molti piatti con crostini di pane fritti nell'olio bollente extravergine d'oliva, si può usare come pangrattato per le cotolette, si possono fare stracciatelle in brodo; se grattugiato, si può condire la pasta con le sarde, si può usare nei ripieni di carne e verdure, perfino nello strudel, è necessario qualche cucchiaio di pangrattato per far assorbire l'umidità delle mele e del ripieno, serve per farlo ammollare nel latte e fare le polpette, etc, etc. Il pane è indispensabile per molti usi, sappiate conservarlo e mi darete ragione.