Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di lamponi (anche surgelati), 100 gr. di more (anche surgelate), 1 vasetto di Yochef (pronto), 1 vasetto di yogurt neutro (del tipo greco, molto denso), 20 gr. di gelatina in fogli, 3 cucchiai di miele, 2 cucchiai di zucchero, 1 limone non trattato, 1 bustina di vaniglia, 2 cucchiai di Cherry, 1 bomboletta di panna montata pronta.
Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 15 minuti. Mettete nel bicchiere del mixer i lamponi privati del picciolo lavati e asciugati, la scorza grattugiata del limone, il vasetto di Yochef, il miele, i fogli di gelatina strizzati, lo Cherry. Frullate molto bene, finché risulti un composto omogeneo. Versate il composto in uno stampo di budino inumidito e ponetelo in frigorifero per almeno 6 ore a rassodare. Per estrarre la bavarese dalle stampo, immergete prima il fondo dello stesse in acqua calda, rovesciatelo su un piatto di portata. Ponete in cima al dolce una bella dose di panna montata, sistematele sopra le more a guarnizione e servite con un Moscato d'Asti (Piemonte).
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