Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 400 gr. di carote fresce e carnose, 1 noce di burro, mezzo cucchiaino di farina, 1 bicchierino di Marsala, 50 gr. di uva passolina (grossa), 1 cucchiaino di zucchero, 1 limone non trattato, sale.
Spolverate bene e lavate le carote, affettatele a dischi sottili. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e rosolatevi le carote, spolverandole con un filo di farina e un goccio d'acqua e aggiustandole di sale. Ora aggiungete il Marsala e portate a cottura a fuoco basso per 20 minuti, A metà cottura versatevi l'uva passa precedentemente ammorbidita in acqua. Cospargete con lo zucchero e un cucchiaio di succo di limone. Mescolate bene tutti gli ingredienti e servite. E' un ottimo contorno per accompagnare arrosti, carne ai ferri, cacciagione, formaggi o uova.
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