di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: due rotoli di pasta sfoglia rettangolari (non formato disco), 1 barattolo di confettura di fichi, 1 pizzico di cannella in polvere, 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere, 20 ciliegine candite., 2 cucchiai di zucchero a velo, 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaino di zucchero.
Stendete la pasta sfoglia sulla spianatoia, ricavatene tante striscioline di circa 3X10 cm. Amalgamate alla marmellata di fichi la cannella in polvere, il pizzico di chiodi di garofano, mescolate bene e spalmate ciascuna striscia con un cucchiaio di composta. Arrotolate le strisce di pasta sfoglia, non troppo strette, lasciando sporgere un pezzetto di pasta finale, su cui deporrete una ciliegina candita a mo' di lingua. Spennellate i dolcetti con l'uovo sbattuto e una puntina di zucchero e poneteli sulla placca del forno foderata di carta-forno. Lasciateveli per 10 minuti a 180°. Fateli raffreddare, spolverizzateli di zucchero a velo e sistemateli su un vassoio, offrendoli agli ospiti con un'ottima Malvasia di Lipari, appena refrigerata.
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