FARE LA PASTA BRISEE in 5 minuti

di Ninnj Di Stefano Busà

UNA COSA SEMPLICISSIMA CHE VI PRENDERA' SOLO POCHI MINUTI CON UN SUCCESSO ASSICURATO. LE PASTE PRONTE SONO OTTIME, DI CERTO UN'INVENZIONE MIRACOLOSA PER CHI VA DI FRETTA. ANCH'IO LE CONSIGLIO SPESSO. MA SI POSSONO FARE IN POCHI MINUTI, SENZA AFFANNO: SEGUITEMI! SONO DI CERTO, SOPRATTUTTO, PIU' ECONOMICHE  

INGREDIENTI: 200 gr. di farina, 100 gr. di burro a temperatura ambiente tagliuzzato a piccolissime scaglie o pezzettini, 1 uovo, un pizzicone di sale.

Riunite nel mixer tutti gli ingredienti (tranne l'uovo che incorporerete dopo) e frullate, finché non otterrete un composto brisée, ovvero sbriciolato (da cui prende il nome). Ora aggiungete un uovo e azionate ancora il mixer per incorporarlo. Formerete una palla di pasta che andrete ad avvolgere in pellicola trasparente, lasciandola riposare in frigo per almeno 40 minuti. Dopo la userete con tanta facilità, stendendola col mattarello come e quanto vorrete.