FRULLATO DI MORE, PERE E YOGURT

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: una confezione di more (circa 150 gr. anche surgelate), 3 pere William sode e mature, 3 cucchiai di zucchero semolato, 2 vasetti di yogurt neutro (del tipo greco molto denso), 2 cucchiai di miele, mezzo litro di latte intero, 5 cubetti di ghiaccio,1 cucchiaio di zucchero a velo.

Lasciate da parte alcune more più belle per guarnizione. Sbucciate le pere, togliete il torsolo e i semi, affettatele a cubetti. Lavate e asciugate le more. Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore o nel mixer. Frullate, fino ad ottenere un composto spumoso di una densità media. Versatelo nei bicchieri alti da cocktail oppure  nei flut da champagne e servite con una mora posta in superficie e una spruzzata di zucchero a velo.

COPPE DI MELONE E MIRTILLI

INGREDIENTI: 2 fette di melone, 1 confezione di mirtilli (anche surgelati), 2 cucchiai di zucchero di canna, 80 gr. di ricotta, 2 cucchiai di Liquore Strega, 5 cubetti di ghiaccio, 2 cucchiai di cacao amaro. 

Sbucciate e affettate la polpa del melone a piccoli cubetti, lavate e asciugate i mirtilli. Mettete nel mixer o frullatore tutti gli ingredienti, eccetto il cacao. Frullate finché risulti un compostoo omogeneo e molto denso. Versatelo nei bicchieri alti da flut. Spolverizzate con cacao e servite.