Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 4 melanzane piccole piuttosto sode, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di semi di finocchietto, 6 foglie di basilico, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe.
Fate perdere l'amaro di vegetazione alle melanzane, tenendole in una bacinella d'acqua col sale. Sgocciolatele, asciugatele e fatele arrostire in graticola elettrica 5 minuti da ogni lato. Quando appaiono morbide, sistematele su un vassoio, cospargetele con un trito finissimo di aglio, prezzemolo e basilico. Irrorateli con olio extravergine e aceto, cospargete coi semi di finocchietto. Tenetele in frigo per circa 40 minuti ad insaporirsi. Poi servite il piatto da accompagnamento a carni e pesci, formaggi e uova .
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