Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: un kg di patate, 50 gr. di burro, 1 scalogno, 2 cucchiai di pecorino a scaglie, 40 gr. di pancetta affumicata, 100 gr. di gorgonzola dolce, 2 cucchiai di mandorle tritate, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Lessate in acqua le patate con la buccia per 20 minuti. Sbucciatele e lasciatele intiepidire. In una larga padella antiaderente col burro fate ammorbidire lo scalogno, aggiungete la pancetta affumicata tagliata a julienne e amalgamate per qualche minuto, unite le patate tagliate a tocchi, il gorgonzola a grossi fiocchetti, spolverate col pecorino e cospargete di mandorle tostate e tritate. Mescolate tutti gli ingredienti velocemente e spegnete il fuoco. Servite calde o fredde.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)