Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI X 4 persone: 300 gr. di ricotta freschissima, 350 gr. di gamberetti, (anche surgelati), 8 fili di erba cipollina, 1 spicchio d'aglio, 1 bicchiere di panna, 1 pizzico di noce moscata, 1 cucchiaio di Sambuca, sale e peperoncino piccante.
In una terrina, riunite la ricotta, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna, la noce moscata. Tritate finissimi i gamberetti e il peperoncino piccante, uniteli al composto, versate un cucchiaio di Sambuca e mescolate bene, deve risultare molto sodo. Aiutandovi con 2 cucchiai formate delle quenelle (ovvero, polpettine allungate), che servirete come contorno o antipasto a qualsiasi altro piatto di pesce per arricchirlo e completarlo.
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