Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: un cespo o 2 di radicchio rosso di Chioggia, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto aromatico, 1 uovo sodo, sale e pepe.
Lavare molto bene sotto acqua corrente il raducchio, asciugarlo e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Gratinarlo nella bistecchiera o nella griglia del forno, lasciandovelo solo alcuni minuti (finché resti appassito). Sistematelo su un piatto di portata e spruzzatelo con aceto, sale e un filo d'olio, spolveratevi sopra un trito finissimo di erbe aromatiche, vanno bene: (timo, rosmarino, aneto, cerfoglio o fragoncello). Se gradito, spolverizzatevi sopra una mimosa fatta di uovo sodo tritato finemente.
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