Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 50 gr. di gorgonzola dolce, 4 caprini, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 tuorlo d'uovo sodo, 4 foglie di basilico, 1 cucchiaio di pinoli, 2 rametti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino in polvere.
Mettete a rassodare l'uovo (8 minuti dal primo bollore). Nel contenitore del mixer riunite tutti gli ingredienti: il gorgonzola, i caprini, il basilico, l'aceto balsamico, il tuorlo d'uovo sodo, sale e una punta di peperoncino, i pinoli e 4 cucchiai d'olio. Frullate prima a bassa velocità, poi aumentate la velocità finché risulti una salsa desnsa e omogenea. Trasferitela in una salsiera, cospargete con un trito finissimo di prezzemolo e mescolate bene. Servite su crostoni di pane, accompagnatela con carni alla griglia, crostacei e verdure.
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