Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 2 cucchiai di mollica di pane, 3 cucchiai di aceto di mele, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, 40 gr. di olive verdi snocciolate, 60 gr. di ricotta fresca, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 tuorlo d'uovo sodo, 1 ciuffo di acetosella, olio extravergine di oliva, sale.
Tenete in ammollo la mollica di pane nell'aceto e nel succo di limone per 10 minuti. Strizzatela e versatela dentro il mixer, aggiungete l'aglio tritato, la ricotta, il tuorlo sodo, l'acetosella, le olive verdi snocciolate, il trito di prezzemolo, 4 cucchiai d'olio, il pizzico di sale. Frullate finché risulti una crema da spalmare, densa e omogenea. Servitela per accompagnare salsicce, braciole, arrosti o verdure di vario genere, ideale anche coi formaggi.
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