Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
UN'OTTIMA SALSA VELOCE PER CONDIRE VERDURE; FORMAGGI, PASTASCIUTTE DELL'ULTIMA ORA E MOLTO DI PIU'.
INGREDIENTI: 1 grossa barbabietola rossa già pronta (al supernercato precotta), 2 pizzichi di noce moscata, 50 gr. di gorgonzola, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, mezzo cucchiaino di aneto, 2 cucchiai di aceto balsamicoo, 1 tuorlo d'uovo sodo, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Rassodate l'uovo. Riunite nel mixer la barbabietola tagliata a piccoli pezzi, la noce moscata, il gorgonzola, la panna, lo spicchio d'aglio tritato, l'aneto, il trito di prezzemolo, l'aceto balsamico e il tuorlo d'uovo sodo. Frullate, incorporate a filo l'olio mescolando continuamente per amalgamarlo, aggiustate di sale e di pepe. Sistemate in una salsiera e servitela: Potete accompagnare con questa salsa molti piatti: crostacei, aragoste, pesce alla griglia, carne, arrosti e formaggi. Può essere utilizzate anche su crostini di pane abbrustoliti o per condire una pastasciutta all'ultimo minuto.
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