Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 scalogno, 2 cetriolini sott'aceto, 1 cucchiaino di capperi, 1 soicchio d'aglio, abbondante prezzemolo, 1 cucchiaino di succo di limone, 1 puntina di zucchero, 2 cucchiai di Cognac, 1 cucchiaio di ricotta, 1 tuorlo sodo, 1 pizzico di zafferano, mezzo cucchiaino di maggiorana, sale e pepe.
Rassodate l'uovo in acqua (10 minuti dal primo bollore). Sgocciolate e asciugate i capperi dopo averli dissalati in acqua corrente, tagliuzzate i cetrioli, il prezzemolo, l'aglio. Mettete tutti gli ingredienti nel mixer- robot e aggiungete il succo di limone, la ricotta, il tuorlo sodo, lo zafferano, la maggiorana, la puntina di zucchero, il sale e il pepe e il Cognac. Frullate, finché risulti una salsa omogenea . Servitela in salsiera come accompagnamento a molti piatti di carne o pesce. Può andare bene anche con le uova e le verdure gratinate.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)