Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
UNA SALSA ECCELLENTE, VELOCE E IDEALE PER CONDIRE VERDURE DI OGNI GENERE. MA PUO' ESSERE USATA ANCHE IN MOLTE OCCASIONII
INGREDIENTI: 1 barbabietola rossa, di media grossezza, (potete usare anche quella in barattolo, estraendola dal liquido di conservazione e asciugandola su un telo da cucina) 2 pizziconi di noce moscata, 1 tuorlo d'uovo sodo, mezzo peperoncino piccante, 60 gr. gorgonzola dolce, con le noci, 2 cucchiai di panna fresca, 4 foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale.
Tritate tutti gli ingredienti con la mezzaluna o con un coltello bene affilato. Amalgamate con un cucchiaio di legno in una ciotola tutti gli elementi che compongono la salsa. Irroratela con una buona dose di olio e continuate a mescolare fiché non sia ben composta e omogenea. Aggiustate di sale a seconda delle vs. esigenze.
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