Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: una confezione da 300 gr. di pasta frolla pronta, 100 gr. di ricotta fresca, 40 gr. di mascarpone, 2 cucchiai di zucchero, 100 gr. di mirtilli (anche surgelati), 4 fette di ananas (anche sciroppato), una pera William (anche sciroppata), 1 cucchiaio di cacao amaro.
Lavorate per alcuni minuti la ricotta e il mascarpone con lo zucchero, quando il composto risulta cremoso, aggiungete il tuorlo e mescolate bene fino a icorporarlo. Sbucciate la pera, riducetela in piccolissimi pezzettini e incameratela al composto, fate lo stesso con l'ananas, sgocciolatelo e tagliatelo a piccolissimi pezzettini. Incorporate anche i mirtilli e amalgamate delicatamente. Tagliate la pasta frolla in piccoli rettangoli di circa 12X15 ( o come preferite), riempite questi rettangoli con il composto preparato e arrotolateli su se stessi. Sistemateli in una tortiera sganciabile imburrata e infarinata, spennellateli con l'albume rimasto e ponete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti (circa). Fate raffreddare e serviteli spolverizzati di cacao amaro. Accompagnate con Moscato dell'Oltrepo Pavese.
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