Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di farina, 2 uova, 100 gr. di zucchero semolato, 120 gr. di burro. Per il ripieno, 5 cucchiai di marmellata di fichi, un album, 1 cucchiaio di Maraschino, 40 gr. di gherigli di noci interi, l'albume di un uovo.
Mettete la farina sulla spianatoia, fatevi un incavo nel centro e rompetevi le uova, aggiungete il pizzico di sale, lo zucchero e il burro lasciato a temperatura ambiente, tagliato a piccoli pezzetti o a lamelle sottili. Cominciate ad impastare procedendo dal centro verso l'esterno con le dita, poi usate tutte le mani e lavorate velocemente. Fatene un panetto e lasciatela riposare per mezzora in pellicola trasparente nel frigo. Riprendete la pasta. Formate delle palline grosse come noci, schiacciatele dello spessore di 3 cm. incavandole leggermente al centro. Riempite questo incavo con la marmellata, diluita in un cucchiaio di Maraschino e allineatele sulla placca del forno preriscaldato, foderata di carta forno. Ponete nell'incavo, sulla marmellata un gheriglio intero di noce e spennellate con l'albume sbattuto. Ponete in forno per 15 minuti a 200° lasciate raffreddare fuori dal forno. Questi dolcetti nella loro semplicità, sono ottimi da dessert, o da merenda per i bambini. Potrete servirli anche come fine pasto con un Malvasia o con uno Vin Santo o Moscato.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)