Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 140 gr. di farina, 2 vasetti di yogurt, 40 gr. di mascarpone, 1 bustina di lievito, 60 gr. di burro, 4 uova, 350 gr. di frutta mista (fresca o sciroppata di varia natura: pere, pesche, albicocche, kiwi, ciliege..) 1 cucchiaio di pangrattato, 4 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 1 bomboletta spray di panna montata pronta.
Setacciate in una terrina la farina col lievito, aggiungete lo zucchero e le uova ad uno ad uno, impastate con il burro fuso, lo yogurt, il mascarpone e la frutta mista tagliata a dadolini. Imburrate e cospargete di pangrattato uno stampo rotondo col fondo sganciabile. Versatevi dentro l'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 220° per 45 minuti. Sfornate la torta, fatela raffreddare, cospargetela di zucchero a velo e di ciuffetti di panna montata sulla superficie. Servite abbinandola ad un eccellente Passito di Lipari .
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