TORTA ALLA VANIGLIA COL CROCCANTE ALLE MANDORLE E TORRONE

di Ninnj Di Stefano Busà   

VI BASTERANNO 15 MINUTI PER REALIZZARE UNA TORTA DA URLO

INGREDIENTI: 2 buste di preparato per budino alla vaniglia, 1 litro di latte, 200 gr. di zucchero vanigliato, 300 gr. di amaretti secchi di Sassello, 1 bicchierino di Maraschino, 1 cucchiaio di mascarpone, 100 gr. di biscotti secchi al latte, 3 cucchiai di gherigli di noci, 100 gr. di croccante di mandorle tritato.

Fate raffreddare in frigo uno stampo a cerniera. Intanto preparate il budino con il latte e lo zucchero come da indicazione sulla confezione. Lasciate intiepidire. Nel frattempo, tritate il croccante di mandorlato, i biscotti secchi e gli amaretti, fate un composto abbastanza consistente impastando i vari elementi al Maraschino e al mascarpone. Alternate: una prima base di budino, poi spolverizzate questo strato con croccante sminuzzato e gherighli di noci tritate, ripetete gli strati, abbondando sulla quantità dello strato di  budino. Riponete subito in freezer per farlo rassodare almeno 30 minuti. Estraetelo dal freezer e lasciatelo in frigorifero per almeno altre 6 ore. Prima di servire, estraetelo dalla tortiera, sganciando delicatamente la cerniera ,distribuite sul dolce uno strato di croccante tagliuzzato grossolanamente e guarnite con gherigli di noci interi.