Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 100 gr. di farina, 1 yogurt neutro, 2 uova, 100 gr. di zucchero, 50 g. di burro, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di Liquore (a vs. piacere). Per la farcitura: 200 gr. di ricotta freschissima, 300 gr.di fragole e una bustina di vaniglia.
Sbattete energicanmente i tuorli con lo zucchero, sciogliete il lievito nella confezione di yogurt e versatelo nel composto al quale aggiungerete la farina, e il burro sciolto. Spruzzate il liquore e mescolate bene tutto. Montate a neve fermissima le chiare d'uovo, (con un pizzico di sale fino), incorporatele al composto delicatamente senza smontarle. Spalmate e infarinate una tortiera di 24 cm con gancio staccabile, versatevi l'impasto. Mettete la tortiera nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Estraetela, spalmatela con uno strato abbondante di ricotta mescolata a vaniglia e 2 cucchiai di zucchero, livellando la superficie. Copritela con foglio di alluminio e riponetela in forno a 180° per altri 15 minuti. A cottura ultimata, fatela raffreddare e copritela con le fragole tagliate a metà. Se gradite potete fare dei ghirigori sulle fragole con la panna montata in bomboletta spray.
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