Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
SE AVETE LA NECESSITA' DI PREPARARLA CON ANTICIPO RISPETTO ALL'ORA DELL'UTILIZZO. SCOLATELA MOLTO AL DENTE E PONETELA SU UN PIANO DI MARMO, O IN ASSENZA, SULLA PLACCA DEL FORNO LAVATA CON ACQUA GELATA. FERMERETE COSI' LA COTTURA DELLA PASTA. CERCATE DI SPARPAGNIARLA E ALLARGARLA. POI IRRORATELA CON UN FILO D'OLIO E LASCIATEVELA A RIPOSO: POCO PRIMA DELL'UTILIZZO, GETTATE LA PASTA UN ATTIMO IN ACQUA CALDA BOLLENTE E SCOLATELA NUOVAMENTE: AVRETE PASTA COME APPENA COTTA CHE SI SARA' MANTENUTA AL DENTE.
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