Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 4 zucchine medie, 70 gr di pangrattato, 100 gr. pecorino grattugiato, 2 cucchiai di capperi, origano, prezzemolo, olio extravergine di oliva, 1 noce di burro, sale e pepe.
Lavate, affettate a dadi le zucchine e metteteli in una padella antiaderente con l'olio, l'aglio e il prezzemolo sminuzzati, i capperi. Mescolate e fate cuocere per 15 minuti., aggiustando di sale e pepe. Quando il composto è morbido, versatelo in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. irrorate con olio e spolverizzate di abbondante pecorino e origano, cospargendo sulla superficie dello stampo ancora un pugno di pangrattato con qualche fiocchetto di burro e ponete in forno a 180° per 15 minuti. Servite in tavola con un Bianco Ausonica toscano.
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