Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 500 gr. di zucchine, olio extravergine di oliva, 2 rametti di rosmarino, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro, 1 bicchiere di aceto, sale e pepe.
Pulite le zucchine, eliminate il picciolo, e tagliatele a fette nel senso della lunghezza. In una padella antiaderente con 4 cucchiai d'olio fate friggere le fette di zucchine, facendo prendere colore senza diventare secche. Disponete le zucchine in una ciotola e conditele con l'aglio tritato a fettine sottili, il pepe, il sale, l'alloro e il rosmarino, passetele con un filo d'olio e abbondante aceto. fatele insaporire in questa emulsione per almeno 24 ore a temperatura ambiente.
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